推薦-蛋料理美味訣竅
●雞蛋，從古到今都是滋補養生的好食材，常吃可以益壽延年、促進健康。本書以圖文並茂
方式解說煎蛋、炒蛋、烘蛋、滑蛋、蒸蛋和炸蛋等六大烹飪技法，教你掌握美味訣竅！
●將近60種蛋料理食譜，包括中式家常風味、異國風味，以及皮蛋、鹹蛋等變化式料理，內容豐富多樣，讓您吃得美味又健康！
●蛋料理的烹調變化很多，舉凡煎、煮、炒、炸樣樣都能吃出美味，不管是家常小炒、炒飯、煮湯或涼拌沙拉，只要加了一兩顆雞蛋或皮蛋、鹹蛋，就能讓平凡的菜色有不一樣的光采和美味！本書依菜色變化，分別介紹各種蛋的烹飪技法，示範將近60種食譜，並附營養提示和大廚私房筆記，讓您充分掌握製作訣竅！
作者簡介：
陳彥志
現任─淨慈湧創意蔬食主廚
經歷
京兆尹餐飲集團副主廚
2008台北國際第二屆菩提金廚獎社會組優勝
2010龜甲萬烹飪大賽社會組廚藝精讚優選
2011亞洲樂活有機百宴特選有機之星
2011低碳飲食迎新年蔬食廚藝大賽決選佳作
食譜協力
黃聖武
淨慈湧創意蔬食廚師
2010開明高職麵食大賽第一名
文章標籤
全站熱搜
