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好書推薦-乙級中餐烹調術科必勝寶典（含學科歷屆試題）二版

 

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1.提供刀工及烹調流程說明，製作過程一目了然。

2.調味量化，減少烹調時間。

3.有效率降低烹調失誤，提升過關率。

4.加入91年～迄今最新學科歷屆試題，可循序練習。

5.依據勞委會最新公告，術科試題編號：07602-910201~3

 

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