好書推薦-76變漢堡＆三明治－avasbook的部落格

好書推薦-76變漢堡＆三明治

漢堡&三明治是全世界都風行的食物之一，在台灣也不例外，從早餐店、速食店、咖啡店到麵包店，都能看到它們的蹤跡。漢堡和三明治之如此受歡迎，除了做法簡單，靠著平底鍋和小烤箱，只要幾分鐘時間就能完成；而且方便攜帶，手抓即可食用。其次是三明治的營養十分均衡，兩片麵包提供了澱粉、肉類和雞蛋等蛋白質來源、蔬菜水果則含有維生素和纖維質。加上它的口味豐富多變，鹹甜、冷熱皆宜，便於發揮創意，也大大增加了製作與品嚐的樂趣。

本書76道食譜，除了大家耳熟能詳的經典口味之外，還搜羅了熱門的小吃及團購三明治，加上作者研發的創意口味，新奇的組合與口感保證讓您為之驚艷。用來製作的材料絕大多數都能在市面上買到，喜歡純手感的人，只要從麵包開始動手，便能享有即時的新鮮美味，您不妨試試看，為自己做份獨一無二的三明治吧！

【本書特色】

◎全書76道三明治&漢堡，包括西式經典口味、地方特色美食、及各類創意組合。

◎詳加圖解使用的麵包、食材與醬料，不必擔心買錯使味道不對。

◎詳細解說自製漢堡肉、美乃滋、馬鈴薯泥，以及包括吐司、漢堡麵包、可頌麵包、口袋麵包等共多種麵包的作法，自己製作更安心。

◎附加漢堡與三明治的歷史、軼聞趣談等小故事。

作者簡介：

李明倫

從小對廚房工作充滿好奇、喜歡摸索。

30歲後研習有成進入烘焙界，寫作、教課，延續對烘焙的熱忱，

多年來抱持著教學相長的態度，熱忱始終如一。

◎經歷

美堤食品廠西點主廚

中村烘焙廚房烘焙師父

宜蘭國中技藝班導師

桃園清華高中餐飲科烘焙教師

◎證照

中式麵食乙級證照

烘焙西點蛋糕乙級證照

中餐葷食丙級證照

◎著作

用冰箱做點心

只愛鹹點心